食品微生物檢驗該驗哪些菌、怎麼選方法？本文整理衛生指標菌與病原菌、TFDA 微生物相關規範，並比較傳統培養、微生物快檢片與 Real-Time PCR，延伸說明常見設備與食品工廠環境監控。
保存期限長不代表沒有病原菌！果乾、香料等乾燥食品如何降低食用風險？ ▲照片來源：magnific 文章來源 : 食力編輯部 審稿編輯 : 林玉婷 原文連結 : https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6591195278 乾燥水果、蔬菜、香草與香辛料常
中國爆甲醛白菜！網傳市售娃娃菜放3周不壞有疑慮，甲醛無解毒劑 可安全心吃嗎？ ▲照片來源：Freepik 健康2.0／ 丁彥伶資深記者報導 原文連結 :https://health.tvbs.com.tw/nutrition/365462 中國大陸產地近期被踢爆有不肖業者在大白菜根部違法塗抹甲醛來防腐保鮮，社
「冰咖啡VS熱咖啡」哪個更助減脂？營養師揭答案 很多人喝錯了 ▲照片來源：magnific 文章來源 : 長春 記者 : 吳珮均 原文連結 : https://www.ttvc.com.tw/a-55739.html 不少人減重時都會喝咖啡，希望藉此促進燃脂。營養師表示，咖啡中的咖啡因及綠原酸（Chlorog
竹市明好企業社「農耕牌炊粉」多批次驗出甲醛 衛生局開罰、下架停產 ▲照片來源： 聯合報／ 記者郭政芬／新竹即時報導 原文連結 :https://udn.com/news/story/7266/9635858 新竹市衛生局5月底接獲台南市衛生局通報，新竹市明好企業社生產的「農耕牌濁水炊粉」檢出依法不得添加的甲醛
原料驗出苯駢芘超標！泰山、福壽、福懋沙拉油共15款產品啟動預防性下架與退貨處理 文章來源 : 食力 整理＝食力編輯部 原文連結 : https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6091176929 ▲照片來源：freepik 2026年6月29日傍晚，油脂代製廠「
高雄春捲案疑「蛋製品染沙門氏菌」 陳其邁：全面強化稽查 ▲照片來源：freepik 文章來源 : 聯合報 整理＝記者宋原彰 原文連結 :https://udn.com/news/story/7266/9425878?from=udn-referralnews_ch2artbottom 高雄苓雅區正義市場發生春
台中114年稽查肉品，2件檢出動物用藥超標 ▲照片來源：freepik 文章來源 : 中央通訊社 整理＝中央通訊社 原文連結 :https://www.cna.com.tw/news/aloc/202604010069.aspx (中央社記者趙麗妍台中1日電）台中市食安處今天表示，114年稽查肉品供應鏈1萬5
天天吃微波便當小鼠連吃1個月「這器官」異常 營養師揭真相 ▲照片來源：freepik 文章來源 : YAHOO新聞 整理＝張雅淳 原文連結 :https://reurl.cc/18epDV 許多上班族因工作繁忙，經常依賴超商微波食品解決三餐，但關於微波爐的健康疑慮從未消散。中醫師羅珮琳針對常見的微波爐迷思進行
15萬顆毒蛋流入9縣市！芬普尼是什麼 ▲照片來源：陳怡文攝 文章來源 : 知新聞 整理＝陳怡文 原文連結 :https://www.knews.com.tw/news/080FEBE76161344521EECA7440E884D0 【記者陳怡文／台北報導】來自單一畜牧場的「鮮健蛋品洗選蛋（白殼雞蛋）」遭彰化
彰化3品牌雞蛋檢出芬普尼 鳳山大全聯進貨242盒、僅剩31盒急下架 ▲照片來源：高雄市衛生局提供 文章來源 : 自由時報 整理＝ 許麗娟 原文連結 : https://reurl.cc/qKgaVn 高雄市衛生局7日接獲彰化縣衛生局通知，指該縣生產的帶殼雞蛋有3品項疑似農藥「芬普尼」超標，商品流入高雄鳳山大全
北市驗出3件花生製品黃麴毒素超標，包含知名福源花生醬 ▲照片來源：台北市衛生局提供 文章來源 : 實力 整理＝實力編輯部 原文連結 : https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6591101875 台北市政府衛生局於2025年7月28日公布「114年食品中真菌
