產品與服務
食品級不鏽鋼快速檢驗試劑
產品特色
- 快速檢測，立及判讀
- 操作簡單，無須儀器
- 協助把關食品接觸材料安全
介紹
在日常生活中，不鏽鋼製品廣泛應用於各類食品容器。然而，並非所有不鏽鋼都適合接觸食品。若誤用劣質不鏽鋼，其可能含有過量的錳等重金屬，長期使用可能導致有害物質溶出，引發疲倦、頭痛、記憶力減退等健康風險。
食品級不鏽鋼快速檢驗試劑
在日常生活中，不鏽鋼製品廣泛應用於各類食品容器。然而，並非所有不鏽鋼都適合接觸食品。若誤用劣質不鏽鋼，其可能含有過量的錳等重金屬，長期使用可能導致有害物質溶出，引發疲倦、頭痛、記憶力減退等健康風險。
檢測原理簡介
不鏽鋼的品質與其合金比例息息相關。200 系列不鏽鋼（如 201、202）為了降低成本，通常會以大量的錳來取代昂貴的鎳。這類高錳不鏽鋼的耐蝕性較差，且錳溶出的風險較高。當本檢測液滴在不鏽鋼表面時，會與其中的錳元素產生化學反應：
•高錳反應：若鋼材中錳含量超標，試劑會迅速與錳離子作用，產生明顯的紅色變化。
•低錳/食品級：若鋼材符合食品級標準（錳含量低於 2%），則在規定時間內不會出現明顯變色或僅呈現極淡的反應。
透過這項檢測，消費者可以直觀地將「高鎳低錳」的優質食品級不鏽鋼與「低鎳高錳」的劣質不鏽鋼區分開來。
法規標準
依據經濟部標準檢驗局中華民國國家標準CNS-8499-G3164，不鏽鋼材質中主要不同之金屬含量如下表：
| 化學成分百分比% | |||||
| 錳(Mn) | 鉻(Cr) | 鎳(Ni) | 鉬(Mo) | ||
| 200 系列 | 5.5~10 | 16~19 | 3.5~6 | - | |
| 300 系列 | 2.0以下 | 15~26 | 6~28 | 0.5~7 | |
| 400 系列 | 1.0以下 | 11~32 | 0~0.6 | 0~2.5 | |
附註：此方法乃依據食藥署公告試驗方法及食品添加物質特性手冊制定，屬於化學鑒定法，僅提供使用者用以快速定性測試，
實際金屬器具成分判定標準仍以CNS 15162 G2283鋼製品之鋼液分析方法中各項元素成分檢驗方法為主。
產品規格
容量 : 10ml
操作方式
1 - 表面清潔：確保待測鋼材表面乾淨、無油漬與水分。2 - 滴入試劑：在表面滴入 1 滴檢驗試劑。
3 - 靜置觀察：靜置約 2-3 分鐘，觀察液滴的顏色變化。
判讀結果
陰性：檢液樣若呈現原本淺藍綠色，則為陰性反應。
陽性：檢液若呈現顯著棕色~紅色，則為陽性反應。
注意事項
1 - 本產品可存放於常溫避光環境保存。
2 - 由於試劑具酸性，若滴劑接觸到皮膚時，請以大量清水進行沖洗即可。
3 - 此方法僅協助使用者快速定性判讀，以符合現場快速檢驗，若檢出疑似陽性結果，
建議進一步送第三方單位並以CNS檢驗方法檢驗確認。
4 - 由於試劑具腐蝕性，使用後須馬上以濕紙巾或毛巾擦拭，以免測試液腐蝕不鏽鋼表面。
5 - 檢測後，餐具若已有出現腐蝕現象，建議勿再使用。
6 - 若因使用不慎造成餐具損毀，本公司概不負責。
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